Catering

Under perioden nov-dec kommer vi pga reducerad personalstyrka endast kunna erbjuda vår Höstbuffé som bufféalternativ.

(Beställning för minst 15 personer. Beställs senast fyra dagar innan leverans. Samtliga priser är inkl. moms)

Förrätter:

Gräddfilspannacotta  145 kr

Varmrökt lax, hjortronmylta, dill/spenatgelé & friterad surdeg

Whiskey gravad oxfilé  155 kr

Västerbottensostmousse, syltad svamp, skottsallad, friterad lök & kavring krutonger

Potatisterinne  165 kr

Löjrom, rödlök, gräslök & mandelpotatischips
(Går att få vegetarisk med tångrom)

Hjorttartar  145 kr

Dijon, olivolja, king oyster, pepparrotscrème, rostat bovete, picklad beta & lök

Varmrätter:

Röding  245 kr

Puylinser, örter, rotsaker, citrusvelouté, friterad kapris & rödbetscrème

Vitlöksmarinerad lammrostbiff  245 kr

Getostgratinerad potatiskaka, sky, friterad blomkål & svartvinbärschutney

Kyckling från Svenska gårdar 195 kr

Panko, basilikarisotto, tomatbuljong, hyvlad zucchini, krasse & örter

Pluma (Kotlettkappa) 210 kr

Citrus/örtmarinerad, rotsellerigratäng, rostad vitlökssky, dragonsmör & saltbakad rödlök

Rimmad lax 225 kr

Kryddrub, duchessepotatis med brännvinsost, örtmostarda & citrussmör

Desserter:

Pisco sour  75 kr

Friterad matbanan, citrussallad & kokoscrunch

Kaffecheesecake  79 kr

Bakad cheesecake på mörkchoklad, Baileys & chokladjord

Pot de creme au caramel 75 kr

Salta mandlar, & chokladkräm

Chokladterrinne 89 kr

Havtornscurd & nyponmaräng

Times Kaffegodis 75 kr

Bärtryffel, likörtryffel & fudge
(smaksättning varierar)

Bakad kvarg 69 kr

Exotisk fruktsallad & rostad kokos

Bourbon pecanpie 89 kr

Serveras med grädde

Avbokning sker 4 dagar innan leverans utan debitering.

Avbokningar som sker 3 dagar innan debiteras med 50 % av totalsumman

Avbokningar som sker 1-2 dagar innan debiteras med fullpris